1.老面是指馒头发酵后剩下的含有酵母菌的生面团，可用于再次发酵。老面发酵与酵母发酵的基本原理相同，但由于老面中混有杂菌，在酵母菌将葡萄糖分解成酒精后，部分酒精可进一步被氧化成乙酸，导致面有酸味。为了中和酸味，人们常在发面时加入适量食用碱，碱与乙酸发生反应的同时能产生CO2 。下列说法错误的是的是（ ）
A．葡萄糖分解生成酒精的过程属于放能反应
B．酒精氧化生成乙酸的过程能使面团变得膨松
C．老面发酵时有酸味可能是因为醋酸菌在有氧条件下将葡萄糖分解成乙酸
D．老面发酵时添加的食用碱可使面团更膨松
2.聚丙烯(PP)是近海海水和沉积物中存在的主要的塑料碎片，造成严重海洋生态问题， 离并富集PP降解菌可为缓解塑料碎片污染提供菌种资源。下列说法正确的是（ ）
A．可以设计以PP为唯一碳源的牛肉膏蛋白胨培养基来分离PP降解菌
B．因海水和沉积物中存在大量不能降解PP 的菌种，因此样品采集所用容器只需无毒即可
C．用无菌水冲洗附着在PP粒上的细菌，涂布于平板进行纯培养，按照菌落的大小、形态、颜色等
特征挑取单菌落，获得纯培养物
D．本实验使用平板较多，为避免混淆，最好在皿盖上做好标记
3.以下是以泡菜坛为容器制作泡菜时的4个处理:①沸盐水冷却后再倒入坛中;②盐水需要浸没全部菜料;③盖好坛盖后,向坛盖边沿的水槽中注满水;④检测泡菜中亚硝酸盐的含量。下列说法正确的是（ ）
A．①主要是为了防止菜料表面的醋酸杆菌被杀死B．②的主要目的是用盐水杀死菜料表面的杂菌
C．③是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入 D．④可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低
4.平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是（ ）
A．不含氮源的平板不能用于微生物培养 B．平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒
C．接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃 D．利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物