装菜的“塑料袋”直接放进冰箱，等于慢性自杀，会致癌？真相来了
2024-11-23 07:51
来源：
文化之窗
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“买菜回来后，装菜的塑料袋放进冰箱里，等于慢性自杀！会致癌！”随着大家对于健康的关注度越来越高，关于塑料袋的传言也越来越多，其中较为常见的就是使用塑料袋装菜容易析出有害物质威胁健康，这个说法是否有科学依据呢？一、装菜的“塑料袋”放进冰箱，会不会析出有害物质？
装蔬菜的塑料袋放进冰箱究竟会不会有析出？用实验来告诉你答案。华商报好奇心栏目组联合西安国联质检专门对此进行了实验，记者从超市分别抽取了连卷的专用袋、2款不同价位材质为PE（聚乙烯）的塑料袋。随后从蔬菜市场内分别购买了包含青菜、黄瓜在内的五种蔬菜，而后分别将五种蔬菜装入到不同的塑料袋内，放入冰箱内储存1周。1周后，除测量蔬菜内是否有邻苯二甲二酯、邻苯二甲酸辛酯等多种增塑剂迁入。结果是5种蔬菜内均没有检测出增塑剂。西北大学食品科学与工程系主任曹炜表示，塑料袋出现增塑迁移并非所有条件下均可。一般情况下，只有劣质塑料袋或是装了油性食物、高温下，增塑剂才会迁出。只要购买的是符合标准的塑料袋，一般不会有增塑剂迁出的情况。特别是低温放入冰箱、短时间储存，发生迁移的可能性更小。日常还是建议大家少用塑料用品，因为微塑料已经默默潜伏在人体很久了，人们不知不觉摄入了很多微塑料。微塑料通常是指直径<5mm的塑料纤维、颗粒、薄膜，部分微塑料的直径仅有微米、纳米大小。世界野生动物基金会在2019年5月发布的研究报告显示，世界范围内人体每周约摄入5g塑料（多为微塑料），一张银行卡的重量大约是5g。目前医学界对于人类摄入微塑料会对健康产生的影响还处于知识空白的阶段，但有研究人员猜测微米、纳米级的微塑料颗粒在摄入后可能会进入到人体循环系统内。长期摄入可能会导致化学物质在体内大量堆积，继而会对健康产生影响。但是微塑料对动物的影响已经明确——科学家在小鼠实验上发现，微塑料可囤积在小鼠的肠道、其他器官内，继而让小鼠产生炎症反应。导致体内的脂质代谢、能量代谢会出现紊乱，还可能会诱发氧化应激反应、神经毒性反应出现。
《化学前沿》上曾发表过一项研究，研究从不同国家购买了多个品牌的259种瓶装水进行检测，结果发现其中93%含有微型塑料合成聚合物颗粒，平均每升瓶装水内含有325个微塑料。华东师范大学研究团队发现，不论是可以加热的聚丙烯餐盒、耐热温度可到70℃的聚对苯二甲酸乙二醇酯餐盒还是传统的聚苯乙烯餐盒，都会释放微塑料，释放微塑料与否不受到温度的影响。据外卖容器中微塑料的平均丰度和白领的点餐频率进行计算，每人每天可能通过外卖容器摄入12~203片微塑料。
美国化学会的研究人员发现，用95℃的热水浸泡茶包后，可在电子显微镜下观察到茶包释放了约116亿个微塑料颗粒和31个纳米塑料颗粒，而这些物质会被人们喝进肚子里。当然了，塑料制品是我们生活中不可或缺的用品之一，日常使用它们是不可避免的。在使用时，要尽量避开这两种不当的方式。很多人日常会使用底部印有1的一次性塑料瓶去装油，这个做法非常不可取。这类塑料的耐热性较差，使用最高温度不超过70℃，一加热就容易变形还可能会析出有害物质。微波炉可用的餐盒在加热的时候建议取下盖子，因为这类餐盒的盖子多为4号PE材质制造，无法耐受高温。
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