一、选择题：本大题共16小题，共40分。第1~12小题，每小题2分；第13~16小题，每小题4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1．牛奶、汉堡、鸡蛋等食物含有丰富的蛋白质，可以为人类提供丰富的营养。关于蛋白质以下叙述中错误的是
A．蛋白质是以碳链为骨架的生物大分子
B．肉类蛋白中的赖氨酸属于必需氨基酸
C．蛋白质是动物细胞中含量最多的化合物
D．煮熟后鸡蛋中的蛋白质更容易被人体消化
2．三叶鬼针草是农田常见的外来恶性杂草，其入侵严重影响农作物的生长，研究者在三叶鬼针草叶水提液中发现了大量的挥发性萜类等化感物质，并发现农业生产中在农田种植甘薯可显著抑制三叶鬼针草的入侵。下列有关信息传递叙述错误的是
A．三叶鬼针草叶产生的化感物质对邻近作物传递的信息属于化学信息
B．农业生产中在农田种植甘薯抑制三叶鬼针草的入侵属于化学防治
C．生态系统中信息的来源可以是非生物环境或生物个体
D．信息传递也可以发生在生物与非生物环境之间，一般是双向的
3．生物实验中材料的选择对实验成功与否起着至关重要的作用。洋葱是高中生物实验常用的材料之一，下列有关实验叙述错误的是
A．提取洋葱叶片叶绿素的过程中，研磨叶片时只需破坏2层生物膜
B．在显微镜下观察洋葱根尖细胞时，处于分裂间期的细胞数量最多
C．可用紫色洋葱鳞片叶内表皮代替外表皮做质壁分离实验
D．制作洋葱根尖临时装片的步骤包括解离、漂洗、染色和制片
4．啤酒工业化生产的原料为大麦，其工业化生产流程包括8个环节：发芽→焙烤→碾磨→糖化→蒸煮→发酵→消毒→终止，其中发酵过程分为主发酵和后发酵两个阶段。下列分析正确的是
A．腐乳、果醋和啤酒都是在厌氧条件下发酵产生的食品
B．后发酵阶段指将发酵产物置于高温、通风环境下储存一段时间
C．酒精的产生和积累主要在后发酵阶段完成
D．蒸煮的目的是终止酶的进一步作用和杀灭杂菌