一、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
石牌镇地处汉江之滨，古时商贾云集，舟楫繁忙，南来北往的人们路过这里都会吃上一碗豆腐。该镇种植的黄豆富含微量元素，豆腐的制作工艺考究，口感独特。近年来，全镇半数以上劳动力在外从事豆制品加工及相关产业，“石牌豆腐郎”远近闻名。据此完成下面小题。
1. 古时石牌镇豆腐声名远播，主要得益于（ ）
A. 历史悠久 B. 交通便利 C. 宣传有力 D. 物美价廉
2. 当前有些“石牌豆腐郎”将豆制品加工企业迁回家乡发展，看重的是该镇的（ ）
①产业基础 ②人才优势 ③劳动力数量 ④市场需求
A. ①② B. ①③ C. ②④ D. ③④
3. 随着产业规模的扩大，为保障“石牌豆腐”品质，可采取的有效举措是（ ）
A. 采购外地大豆 B. 开发新产品 C. 制定技术标准 D. 举办文化节
【答案】1
B 2. A 3. C
【解析】
【1题详解】
由材料“石牌镇地处汉江之滨，古时商贾云集，舟楫繁忙”说明水运交通便利，因此声名远播，南来北往的人们路过这里都会吃上一碗豆腐，B正确；历史悠久、宣传有力、物美价廉不是古时石牌镇豆腐声名远播的主要原因，ACD错误。故选B。
【2题详解】
由材料“该镇种植的黄豆富含微量元素，豆腐的制作工艺考究，口感独特”可知，该镇豆制品加工产业基础好，①正确；由材料“全镇半数以上劳动力在外从事豆制品加工及相关产业”可知，该镇具有从事豆制品加工及相关产业的人才优势，②正确；我国是人口大国，居民普遍喜食豆制品，石牌镇是隶属于湖北荆门钟祥市的小镇，人口数量不多，劳动力数量、市场需求不是当前有些“石牌豆腐郎”将豆制品加工企业迁回家乡发展看重的主要因素，③④错误。故选A。
【3题详解】
技术标准是指在特定技术领域内，经过共同协商和认可，为了达到统一、规范和协调的目的而制定的规范性文件，是从事科研、设计、工艺、检验等技术工作以及商品流通中共同遵守的技术依据，随着产业规模
的扩大，为保障“石牌豆腐”品质，可采取的有效举措是制定技术标准，规范生产流程，实施标准化生产，C正确；由材料“该镇种植的黄豆富含微量元素”可知，采购外地大豆，无法保障豆腐原料黄豆的品质，A错误；由材料“豆腐的制作工艺考究，口感独特”可知，随着产业规模的扩大以及新产品开发，劳动力需求量增加，由于劳动力素质存在差异，很难保障“石牌豆腐”的品质，B错误；举办文化节，让本地特色产品走进市场，可提升“石牌豆腐”知名度，激发市场消费活力，但无法保障“石牌豆腐”品质，D错误。故选C。
【点睛】豆腐品质指豆腐的优劣程度，其评价标准包括颜色、弹性、气味、外观、口感、营养价值、制作工艺等方面。