本卷共 35 个小题，每小题 4 分，共 140 分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题意的。
清乾隆年间，“南国瓷都”广东佛山第一家酱园开业 , 之后当地以酿造酱油为主的调味坊规模和数量不断扩大，佛山酱油由此蜚声岭南。古法酿造酱油经过多道程序，酿造师傅根据经验随时加以调整，因其独特的味道而深受广东民众的喜爱，在调料制品工业化生产的今天，依然在市场保有一席之地。据此完成 1 ～ 2 题。
1.佛山古法酿造酱油现在依然保有一席之地的主要原因是
A. 水热资源充足
B. 加工技术先进
C. 品牌历史悠久
D. 市场潜力广阔
2.与东北地区相比，佛山地区不产大豆，却成为古法酿造酱油产地的主要原因是
A. 水热充足，农业基础较好
B. 气温较高，微生物发酵快
C. 技术先进，工业化水平高
D. 南国瓷都，发酵器皿充足
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